Размер на шрифта: +

Невероятна пица с миди

16-20 черни миди
1 пълнозърнесто тесто за пица (около 200-250 грама)
3 супени лъжици студено пресован зехтин
2 големи скилидки чесън - млян или пюриран
3/4 водна чаша консервирани или пресни, смачкани или пюрирани домати
Сол и прясно смлян черен пипер
¼ водна чаша нарязан пресен магданоз
Сушен червен пипер люспи (може и лют, ако го обичате)
Пресен или сух риган
100 грама пармезан, прясно настърган

  1. Почистете мидите. Огледайте внимателно всяка една и изхвърлете всички, които са отворени (ако някои от тях са леко отворени ги докоснете с пръст и ако могат да се затворят, те са ОК) или тези миди, които са с напукани черупки. Сложете мидите в голяма купа, допопълнете купата със студена вода и изплакнете няколко пъти, измийте старателно мидите, изсипете водата и налейте чиста вода отново – така повторете няколко пъти. Почистете черупките, ако е необходимо с четка и издърпайте брадатана мидите – космато приличащи образувания, излизащи от черупките. Направете това, веднага преди готвене, защото, ако трябва да престоят няколко часа мидите ще се развалят.
  2. Загрейте фурната до 250 градуса, за предпочитане използвайте и пица камък във фурната. Поставете разточеното тесто за пица и място на върху намаслена повърхност.
  3. Кипнете 1 чаена чаша вода или бяло вино в голяма тенджера и добавете мидите. Покрийте , за да се задушат и изчакайте докато се отворят (около 3 до 4 минути, като се разбъркват мидите след първите 2 минути). Извадете мидите в купа и изхвърлете водата или вино, което сте ползвали от тенджерата. Когато мидите са достатъчно охладени ги извадете от черупките и ги разбъркайте със 3 супени лъжици зехтин, половината чесън, червения пипер и половината от магданоза.
  4. Разбъркайте останалата част от чесъна в доматеното пюре и подправете на вкус със сол и черен пипер. Намажете тестото за пица, но не и ръба, с останалата супена лъжица зехтин. Разстелете доматен сос върху намазненото тесто и поръсете с чили люспи и риган или само риган. Поставете пицата горещата фурна и печете 10 минути. Извадете пицата от фурната добавете сместа с маринатата с мидите и се върнете във фурната. Пече се още 10 минути, или докато кората придобие кафяви и хрупкави краища. Извадете от фурната, поръсете с магданоз и пармезан и сервирайте тази невероятно вкусна пица с миди.
Оценете статията:
3
Входни врати за апартаменти и къщи
Какво да гледаме, когато избираме детски дрехи?
 

цялостен рейтинг (0)

0 от 5 звезди

Оставете вашите коментари

Публикуване на коментари като гост

0 символно ограничение
Текстът Ви трябва да е повече от 15 символа
Вашите коментари подлежат на преглед о администратор.
  • Няма открити коментари