Размер на шрифта: +

Сусамът – полезни свойства от древни времена

Сусамът – полезни свойства от древни времена

На български би звучало най-правилно „Сусам, отвори се!” – това е изреченото заклинание, от приказката за Али Баба и четиридесетте разбойници.

На български би звучало най-правилно „Сусам, отвори се!” – това е изреченото заклинание, от приказката за Али Баба и четиридесетте разбойници. Дори има посветена приказка на това растение, която достига в Европа през 18 век и е във френска обработка, а именно и затова заклинанието изхождайки от френския език е „Сезам, отвори се!”.

Още от древни времена са разкрити полезните свойства на сусама, неговият произход е Африка, откъдето е пренесен впоследствие в Китай и Индия. Може би една от най-древните подправки – сусамът е едногодишно тревисто растение, което е маслодайно и е от семейство Сусамови. Бил е използван още преди хилядолетия за производство на сусамово масло, което е изключително устойчиво на разваляне и гранясване.
Видовете сусам са 12, като цветово са бели, кремави, кафяви или черни в зависимост от сорта.

При производството на халва – сусамът е основен продукт.
Асирийците са вярвали, че техните древни богове са пиели сусамова напитка, още преди да създадат света. Китайците са получавали сажди чрез изгаряне на сусамово масло за да приготвят туш. В египетските гробници съществуват изображения на пекар, който поставя върху тесто сусамови семенца. Свойства на афродизиак са приписвани на сусама в Арабския свят, вероятно заради наличието на голяма доза витамин Е и желязо.

Полезните качества на сусама са доста:

  • Понижава наличието на „лош” холестерол
  • Повишава защитните сили на организма
  • Сусамовото олио има благотворен ефект върху кръвоносните съдове
  • Изключително богат е на минерали
  • Съдържанието на мед, успокоява болките при ревматичен артрит
  • Магнезий пази от високо кръвно налягане и оказва поддръжка на сърдечносъдовото и респираторно здраве
  • Цинк и калций за здравина на костите, при остеопороза
  • Съдържа витамини от групата B, както и фолиева киселина
  • Богато съдържание на белтъчини
  • Много полезен за очите, за здрави нокти и коса
  • Подобрява нервната и храносмилателна дейност
  • Изключително подходящ при спортуващи, учащи и хора извършващи тежка физическа работа

Съхранението на сусама, трябва да е на хладно, тъмно и сухо място, по този начин срока му на годност достига до 5 години. Можете да го добавяте в салати, ястия или предястия, поръсен върху питки или хлебчета, като е препоръчително да го употребявате небелен, тъй-като голяма част от полезните вещества се намират в обвивката на сусамовото семенце. Предпочитан е основно в диетичната кухня.

 

Оценете статията:
2
6 лесни стъпки да научиш Китайски език
Планиране на погребение
 

Коментари (0)

There are no comments posted here yet

Оставете вашите коментари

Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
прикрепени файлове (0 / 3)
Share Your Location